Dżem cytrynowy to aromatyczny dżem o bogatym smaku.

Jest bardzo zdrowy i doskonale sprawdzi się jako dodatek do wypieków i deserów.

Dobrze komponuje się nawet z samą herbatą. 

  Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 4-5 cytryn;
• 500 g cukru;
• 250 ml wody.

   Cytryny należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Jest to konieczne, aby mieć pewność, że na skórze nie pozostanie żaden wosk. Ostrożnie obierz skórkę z każdego owocu. Najważniejsze jest, aby nie dotykać białej części, aby nie było goryczy.

   Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok. Aby łatwiej było wycisnąć miąższ, należy turlać owoc po stole, dociskając go dłonią. 

   Weź grubościenny garnek, wsyp do niego cukier i dodaj wody. Postawić na średnim ogniu i zagotować, mieszając. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić. 

   Do przygotowanego syropu dodaj cytryny i skórkę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, należy wziąć zimny talerz i wyłożyć na niego odrobinę dżemu. Jeśli kropla zachowuje swój kształt, jest gotowa. 

  Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików i zakręcić pokrywki. Dżem powinien ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj je w lodówce lub spiżarni. 

  Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję dżemu, zmiksuj go blenderem. Dla zagęszczenia dodaj 1 łyżeczkę. agar-agar Aby uzyskać wyrazisty smak, dodaj imbir i miętę.