Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad historią narzędzi kuchennych, których używamy na co dzień?

Cofnijmy się dziś w czasie, aby odkryć intrygującą przeszłość jednego z takich niezbędnych urządzeń: miksera.

Pierwsze lata mieszania

Nasza opowieść zaczyna się w połowie XIX wieku, kiedy innowatorzy na całym świecie zaczęli eksperymentować ze sposobami uproszczenia i przyspieszenia procesu łączenia składników. Blacharz z Baltimore o nazwisku Ralph Collier otrzymał patent na pierwszy mikser z obrotowymi częściami w 1856 roku. W niecały rok EP Griffith zaprezentował trzepaczkę, przełomowe urządzenie do mieszania substancji. Ręcznie obracana obrotowa trzepaczka do jajek wynaleziona przez JF i EP Monroe również odcisnęła swoje piętno; została opatentowana w USA w 1859 roku.

Firma Dover Stamping Company zauważyła te wczesne prototypy i kupiła patent od braci Monroe. Znani jako „Dover beater”, trzepaczki do jajek Dover zyskały sławę w Stanach Zjednoczonych. Słynna trzepaczka Dover została zaprezentowana w cudownym deserze o nazwie „Hur-Mon Bavarian Cream” opublikowanym w Cedar Rapids, Iowa Gazette w lutym 1929 r., co pokazuje, jak wysoko cenione były te trzepaczki.

Witamy w epoce elektryczności

Pierwszy mikser elektryczny pojawił się dopiero w 1885 r., dzięki kreatywnej wyobraźni amerykańskiego wynalazcy Rufusa Eastmana. Ale to ogromne komercyjne miksery produkowane przez Hobart Manufacturing Company naprawdę zmieniły sektor. W 1914 r. zaprezentowali rewolucyjny nowy model, który całkowicie odmienił rynek mikserów.

Konsumenci zaczęli wybierać Hobart KitchenAid i Sunbeam Mixmaster, dwie znane amerykańskie marki, na początku XX wieku. Jednak aż do lat 20., kiedy zaczęły być szeroko stosowane w gospodarstwach domowych, domowe miksery elektryczne pozostawały rzadkością w większości rodzin, pomimo ich popularności.

Mikser stojący: innowacja

Inżynier Herbert Johnston z Hobart Manufacturing Company doznał olśnienia w 1908 r., gdy zobaczył piekarza mieszającego ciasto chlebowe metalową łyżką. Po uświadomieniu sobie, że musi istnieć prostsza metoda, postanowił opracować jej mechaniczny odpowiednik.

Większość dużych piekarni używała 20-galonowego miksera Johnstona jako regularnego sprzętu do 1915 roku. Hobart Manufacturing Company zaprezentowała Kitchen Aid Food Preparer, ostatecznie nazwany mikserem stojącym, zaledwie cztery lata później, w 1919 roku. To przełomowe dzieło szybko stało się krajowym standardem kuchennym.

To niezbędne urządzenie kuchenne przeszło długą drogę, zaczynając od ręcznie obracanych trzepaczek obrotowych z XIX wieku, a kończąc na wynalezieniu silników elektrycznych i miksera stojącego. Wprowadzono w nim wiele zmian, aby ułatwić nam życie w kuchni.

Dlatego pamiętaj o długiej historii swojego niezawodnego miksera następnym razem, gdy będziesz ubijać ciasteczka lub miksować pyszne ciasto. To dowód ludzkiej pomysłowości i dążenia do uproszczenia codziennych zadań.

Oprócz miksera, innym przydatnym przyrządem kulinarnym o intrygującej przeszłości jest maszynka do mięsa. To urządzenie, które w Wielkiej Brytanii jest czasami nazywane „maszynką do mięsa”, służy do siekania i łączenia surowego lub gotowanego mięsa, ryb, warzyw i innych składników.

Karl Drais stworzył pierwszą wersję tego niesamowitego urządzenia w XIX wieku, co zapoczątkowało historię maszynki do mięsa. Długie, cienkie pasma mięsa były wytwarzane przez ręczne maszynki do mięsa, które przeciskały mięso przez metalową płytkę z drobnymi porami.

Wraz ze wzrostem dostępności elektryczności i rozwojem technologii, producenci zaczęli produkować maszynki do mięsa zasilane prądem. Płynne i spójne przetwarzanie wielu funtów wołowiny jest możliwe dzięki tym współczesnym elektrycznym maszynkom. Funkcjonalność maszynek do mięsa została znacznie zwiększona dzięki dodaniu akcesoriów do takich zadań, jak wyciskanie soku, kibbe i robienie kiełbas, które są dołączone do niektórych wersji.

Dlatego pamiętaj o przygodzie i kreatywności, które doprowadziły do ​​stworzenia Twojej maszynki do mięsa, następnym razem, gdy będziesz siekać mięso na pyszne danie lub eksperymentować z ręcznie robionymi kiełbaskami. To dowód na to, jak rozwinęły się kuchenne gadżety, aby ulepszyć i ułatwić nasze kulinarne eksploracje.