Miód jest produktem o praktycznie nieograniczonym okresie przydatności do spożycia,

jednak z czasem może zmieniać swój kolor i teksturę.

Skłonność do krzepnięcia i krystalizacji zależy od rodzaju miodu.

Na przykład miód słonecznikowy gęstnieje miesiąc po zapakowaniu.

Wraz z ciemnieniem miodu zmniejsza się jego korzystne właściwości. To, ile miodu można przechowywać w słoiku, zależy od jego rodzaju, objętości opakowania i warunków przechowywania.

Jeśli miód został pokryty folią, nabrał nieprzyjemnego aromatu lub kwaśnego smaku, oznacza to, że zaczął fermentować. Taki miód może być również używany do gotowania, na przykład do pieczenia.

Jeśli miód zgęstnieje, można go ponownie uczynić płynnym, roztworami w łaźni wodnej lub w gorącej wodzie, po czym ponownie staje się użyteczny.