Jak prawidłowo suszyć czosnek, aby można go było przechowywać do wiosny

Aby mieć pewność, że czosnek jest dobrze przechowywany i nie kiełkuje, ważne jest, aby dokładnie go wysuszyć zaraz po zbiorze.

Oto instrukcje krok po kroku:

1 Zbieraj czosnek w suchą pogodę.
Kop łopatą lub widłami, starając się nie uszkodzić główek.

2 Oczyść glebę rękami, nie uderzaj nią o łopatę.
Nie myj czosnku przed suszeniem.

3 Wysusz czosnek z wierzchołkami.
Rozłóż go na kratce, macie lub powieś w pęczkach w wentylowanym, zacienionym miejscu (strych, baldachim, balkon).
Najlepiej w przeciągu i bez bezpośredniego słońca.

4 Czas suszenia: 10–20 dni.
Czosnek jest gotowy, gdy wierzchołki są całkowicie suche, a skórka sucha i chrupiąca.

5 Czyszczenie i przycinanie.
Po wysuszeniu przytnij łodygę, pozostawiając ogonek 3-5 cm, a korzenie — do 0,5 cm.
Oczyść górną warstwę brudnej łupiny, ale nie do czystej głowy.

6 Sortowanie.
Najpierw wybierz uszkodzone główki do wykorzystania. Pozostaw zdrowy, jędrny czosnek do przechowywania.

7Przechowywanie.
Przechowuj czosnek w siatkach, koszykach lub papierowych torbach w chłodnym, suchym miejscu (0…+5°C) lub w pomieszczeniu, jeśli powietrze jest suche.
Optymalna wilgotność wynosi 60–70%.

Dzięki temu czosnek pozostanie jędrny i aromatyczny aż do wiosny, zachowując smak i walory użytkowe Twoich potraw.