Placki ziemniaczane zaczęto masowo przygotowywać już przed stuleciem. Jednak w naszej kulturze kulinarnej pojawiły się znacznie wcześniej, gdyż ziemniaki zaczęto uprawiać już w XVI wieku. Chociaż przez długi czas ta kultura była tylko ozdobą. Dopiero po pewnym czasie zaczęto go wykorzystywać zgodnie z jego przeznaczeniem: początkowo jako składnik sałatek, później jako składnik zup, pasztetów i innych wypieków. Tutaj pasuje idealnie, stając się ulubionym nadzieniem. 

    Jeden z przepisów na placki ziemniaczane:

• 100 ml wody;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• pęczek koperku;
• 250 g mąki;
• 2 ziemniaki;
• 50 g masła;
• pęczek pietruszki. 

   Proces gotowania:

    Dodaj sól do wody i poczekaj, aż się rozpuści. Wlać olej roślinny i wymieszać. Posiekaj koperek i dodaj do płynu. Stopniowo dodawaj mąkę. Należy go przesiać w małych porcjach, dokładnie zagniatając wszystko, aby nie było grudek. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Należy go rozwałkować na cienką warstwę. 

    Ziemniaki ugotuj w skórkach. Ostudzić, obrać i zmiksować. Dodaj masło i pietruszkę dla smaku. 

    Za pomocą szklanki wycinaj z ciasta kółka. Na połowę nałóż łyżkę nadzienia. Przykrywamy drugą częścią i dociskamy brzegi. 

     Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Ułóż placki i smaż, aż boki staną się złotobrązowe. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne, aromatyczne danie. Ciasto pozwala na użycie dowolnego nadzienia.