Kotlety to uniwersalne danie, serwowane nawet w restauracjach. Trudno wyobrazić sobie codzienne menu bez nich. Choć na przestrzeni lat danie uległo znacznym zmianom. Francuzi początkowo przygotowywali kotlety jako kawałki mięsa z kością. Obecnie używa się mięsa mielonego. Te zmiany zawdzięczamy Imperium Rosyjskiemu. Wtedy trzeba było stworzyć danie prostsze, ale bardziej sycące. Więc eksperymentowaliśmy. Tak powstały słynne kotlety kijowskie i pozarskie. 

  Oferujemy Państwu prosty przepis na kotlety, które możecie przygotowywać codziennie. Zawiera następujące produkty:

• 500 g mięsa mielonego;
• 200 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka rok;
• ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego;
• 2 cebule;
• 3 zęby. czosnek;
• 120 g bułki tartej.

  Do mielonego mięsa wlać połowę objętości kefiru. Pozostały kefir wymieszaj z bułką tartą i odstaw na 10 minut. 

  Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż zmięknie. Przełożyć do blendera. Dodaj czosnek i rozgnieć wszystko na puree. Dodaj do mielonego mięsa. Wlać kefir i krakersy. Dodaj sól, pieprz, ubij jajka. Wymieszaj, włóż mięso mielone do woreczka, mocno zawiąż i ubij zawartość. 

  Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Uformuj kotlety i połóż je na blasze do pieczenia. Piec je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny. W tym czasie możesz przygotować sos. Posiekaj zioła, wymieszaj z czosnkiem i dopraw majonezem. Kotlety najlepiej smakują z tym sosem na gorąco.