Myślałam, że zrobienie rosołu z kurczaka nie może być prostsze. Tutaj po prostu nie można popełnić błędu. Jak się okazało, bardzo się myliłem i też wszystko zrobiłem źle. W końcu rosół z kurczaka, podobnie jak rosół wieprzowy, należy za pierwszym razem odcedzić. 

        Dlaczego musisz to zrobić? To proste. Drób, który ląduje na półkach sklepowych, zdecydowanie nie jest produktem najbardziej przyjaznym dla środowiska. Nikt się nie przyzna, czym ją karmili i ile antybiotyków jej podali. Dlatego wszystkie te paskudne rzeczy należy jak najbardziej usunąć z mięsa. 

        Aby to zrobić, należy namoczyć kurczaka w słonej wodzie. Za kilka godzin większość „chemii” wyjdzie z tuszy. Jeśli przygotowujesz bulion, nie ma potrzeby jego wcześniejszego moczenia. 

        Zagotuj wodę i kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie spuść płyn. Podczas gotowania nie trzeba usuwać piany, wszystko i tak się połączy. 

        Opłucz mięso i ponownie dodaj wodę. Teraz możesz normalnie ugotować danie. Okaże się chudszy, ponieważ większość tłuszczu trafi do pierwszego bulionu. Płyn również będzie klarowny.