Aby wyprodukować dobry ser, trzeba znać wiele niuansów. Ale dotyczy to również dobrych serów. Istnieją również prostsze opcje, które można przygotować w domu, bez żadnych specjalnych umiejętności czy wiedzy. Otrzymasz dobry, twardy ser, który zachowuje swój kształt. 

   W tym celu będziesz potrzebować:

• 3 litry mleka;
• 4 jajka;
• 400 g śmietany o zawartości tłuszczu powyżej 20%;
• 1 łyżeczka rok.

   Wlej mleko do słoika o pojemności trzech litrów. Jajka wymieszać z solą i śmietaną, delikatnie ubić. Wlać płyn do mleka i wymieszać. Połóż złożony kilka razy ręcznik na dnie patelni pokrytej powłoką nieprzywierającą. Połóż na nim słoik. Wlej wodę do rondla. 

   Postawić na ogniu i czekać, aż woda się zagotuje. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 26–28 minut. Zdjąć z ognia, przecedzić przez gazę i sito. Pozostały miąższ owinąć gazą, obciążyć ciężarkiem i odstawić do rana. Ser będzie gotowy rano.